動画を作ってみた
糖質制限食の販売についてですが、未だに保健所問題の解決策が見えず悪戦苦闘しています。
今日は新しく考えている商品のレシピをご紹介。
レシピ名は「鶏むねつみれの寄せ鍋」です。
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉 100g
- しいたけ 40g
- 甘塩たら 50g
- 甘塩さば 40g
- 豆腐 1/2丁
- 白ネギ 1/2本
- 生卵 1個
- おろしニンニク 適量
- おろし生姜 適量
- 塩胡椒 少々
《お出汁の材料》
- 水 420cc
- 本だし 少々
- 薄口醤油 20cc
- みりん 10cc
作り方（調理時間約25分）
1.茹で汁を作る
水適量に、本だし少々、薄口醤油20cc、を鍋に入れ、沸かせる。
2.つみれを作る
鶏むねのひき肉が入ったボールに、みじん切りのしいたけと生卵を入れる。
その後、おろしニンニクとおろし生姜を適量入れて、塩胡椒をかけたら手で揉む。
まとまってきたら、一口大に丸めてお出汁に入れる。
3.具材の調理
しいたけ、甘塩たら、甘塩さば、豆腐、白ネギ、を食べやすい大きさに切る。
〈POINT〉
甘塩たら、甘塩さばを選べば、臭みを取るプロセスが省略できる為、時短に繋がります。
4.お出汁を沸かせる
水420cc、本だし少々、薄口醤油20cc、みりん10ccを鍋に入れ、沸かせる。
5.具材を入れる
豆腐と野菜を先に入れて、中火で4分経ったら、たら、さば、つみれを入れる。魚に火が通ったら完成。
〈POINT〉
沸騰すると旨味が逃げてしまうので、沸騰させないように気をつけましょう。
6.出来上がり
〈POINT〉
魚に火が通ってから、1回冷ますと具材に味が染み込んで、より美味しくなります。
寒い日ににぴったりの身体が温まる料理です。
もちろん低糖質、高たんぱく質。ダイエットしている方にオススメの一品です！
